Comment faire du tofu en sauce
Au cours des 10 derniers jours, parmi les sujets brûlants sur Internet, le contenu sur la production alimentaire a continué à s'échauffer, en particulier les tutoriels de cuisine faits maison et les sujets liés à une alimentation saine ont attiré beaucoup d'attention. Plat fait maison simple et délicieux, le tofu en sauce s'inscrit dans la tendance actuelle d'une alimentation saine et rapide. Cet article présentera en détail comment préparer du tofu en sauce et joindra les données pertinentes à titre de référence.
1. Préparation des ingrédients pour le tofu en sauce
| Ingrédients | Posologie | Remarques |
|---|---|---|
| Tofu soyeux | 1 pièce (environ 400g) | Il est recommandé d'utiliser du tofu lactone |
| oignon vert | 1 bâton | Hacher l'oignon vert |
| ail | 3 pétales | hacher l'ail |
| sauce soja légère | 2 cuillères à soupe | Sauce soja faible en sel en option |
| Sauce aux huîtres | 1 cuillère à soupe | |
| sucre blanc | 1 cuillère à café | |
| amidon | 1 cuillère à café | Utilisé pour épaissir |
| eau | 100 ml | |
| huile comestible | Montant approprié |
2. Explication détaillée des étapes de production
1.Transformation du tofu: Sortez le tofu mou de la boîte et coupez-le soigneusement en cubes d'environ 2 cm d'épaisseur. Si vous utilisez du tofu traditionnel, blanchissez-le dans l'eau pendant 1 minute pour éliminer l'odeur de haricot.
2.Tofu frit: Faites chauffer la poêle et versez une quantité appropriée d'huile de cuisson. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez les cubes de tofu et faites-les frire à feu moyen-doux jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés. Attention à être doux en retournant pour éviter de casser le tofu.
3.Préparez la sauce: Mélangez la sauce soja légère, la sauce d'huîtres, le sucre et 100 ml d'eau dans un petit bol, remuez bien et réservez.
4.assaisonnement pour sautés: Dans une autre casserole, versez un peu d'huile, faites revenir l'ail émincé jusqu'à ce qu'il soit parfumé et légèrement doré. Attention à ne pas surchauffer l'ail émincé pour éviter de brûler l'ail émincé.
5.Cuire la sauce: Versez la sauce préparée dans la casserole, portez à ébullition, puis réduisez le feu à doux, ajoutez 1 cuillère à café de fécule et 2 cuillères à soupe d'eau pour faire de la fécule d'eau, versez-la lentement dans la casserole pour épaissir, et remuez en versant jusqu'à ce que la sauce épaississe.
6.Produit fini combiné: Disposer le tofu frit dans une assiette, verser uniformément la sauce cuite, et enfin garnir d'oignon vert haché.
3. Référence des données nutritionnelles
| Informations nutritionnelles | Contenu par 100g | Ratio d'apport quotidien recommandé |
|---|---|---|
| chaleur | 98 kcal | 5% |
| protéine | 8,1g | 16% |
| graisse | 4,7g | 7% |
| glucides | 4,3g | 1% |
| Calcium | 138 mg | 14% |
| fer à repasser | 1,9 mg | 11% |
4. Conseils de cuisine
1.Sélection de tofu: Le goût des différents tofus varie considérablement. Le tofu lactone est le plus tendre et le tofu du Nord est plus dur. Vous pouvez choisir selon vos préférences personnelles. Il y a eu récemment de nombreuses discussions sur les types de tofu sur les réseaux sociaux, et de nombreuses personnes ont partagé les scénarios applicables à différents tofu.
2.Version perte de graisse: Vous pouvez faire frire le tofu directement dans une poêle antiadhésive sans ajouter d'huile, ou le cuire à la vapeur pour une méthode plus saine. Récemment, les blogueurs fitness ont recommandé cette approche faible en gras.
3.Innovations en matière de sauces: Vous pouvez ajouter un peu de sauce chili ou d'huile de poivre pour rehausser la saveur. Le tofu à la manière du Sichuan est récemment très populaire sur les plateformes de vidéos courtes.
4.Suggestions correspondantes: Le tofu en sauce peut être accompagné de riz ou en accompagnement de boissons. Ce plat apparaît souvent dans le concept récemment populaire de « manger pour une personne ».
5.Méthode de sauvegarde: Il est préférable de préparer le tofu préparé avec de la sauce et de le manger tout de suite. Laisser le tofu trop longtemps affectera son goût. Pour la conservation, il est recommandé de conserver le tofu et la sauce séparément.
5. Association de sujets d’actualité
Parmi les sujets liés à l'alimentation saine qui ont fait l'objet de vifs débats sur Internet au cours des 10 derniers jours, « l'apport en protéines végétales » et « la cuisine simple à la maison » sont les deux mots-clés les plus populaires. Le tofu en sauce s'inscrit dans ces deux tendances :
| sujets chauds | Points connexes | indice de chaleur |
|---|---|---|
| #Défi d'une alimentation saine# | faible en gras, riche en protéines | 8,5/10 |
| #十minutesPlats rapides# | Simple et facile à réaliser | 9,2/10 |
| #végétarisme# | sources de protéines végétales | 7,8/10 |
| #家客服Innovation# | De nouvelles façons de plats traditionnels | 8,1/10 |
Ce tofu en sauce est non seulement simple à réaliser, mais aussi riche en nutriments, ce qui s'inscrit dans la tendance actuelle d'une alimentation saine et pratique. Qu'il s'agisse d'un plat quotidien fait maison ou d'un délicieux régal pour les invités, c'est un bon choix. J'espère que ce guide détaillé vous aidera à préparer facilement un délicieux tofu en sauce !
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