Comment faire des carpes braisées
La carpe braisée est un plat chinois classique fait maison, apprécié pour son goût délicieux et sa sauce riche. Cet article vous présentera en détail la méthode de la carpe braisée et joindra les sujets d'actualité et les contenus d'actualité sur Internet au cours des 10 derniers jours pour votre référence.
1. Préparation des ingrédients pour la carpe braisée
| Ingrédients | Dosage |
|---|---|
| carpe | 1 bâton (environ 500 grammes) |
| gingembre | 3 tranches |
| ail | 3 pétales |
| oignon | 1 bâton |
| sauce soja légère | 2 cuillères à soupe |
| Sauce soja ancienne | 1 cuillère à soupe |
| vin de cuisine | 1 cuillère à soupe |
| sucre blanc | 1 cuillère à café |
| Sel | Montant approprié |
| eau claire | Montant approprié |
2. Étapes de la carpe braisée
1.Manipulation de la carpe: Retirez les écailles et les organes internes de la carpe, lavez et égouttez l'eau, et faites quelques entailles de part et d'autre du corps du poisson pour faciliter l'aromatisation.
2.Friture: Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez les carpes, faites-les revenir à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés, retirez-les et réservez.
3.Faire frire les épices: Laissez l'huile de base dans la casserole, ajoutez les tranches de gingembre, les gousses d'ail et les segments d'oignon vert et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
4.assaisonnement: Ajouter la sauce soja légère, la sauce soja foncée, le vin de cuisson, le sucre et la quantité appropriée d'eau, remuer uniformément.
5.Braisé à la sauce soja: Mettez la carpe frite dans la marmite et laissez mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes, en la retournant une fois pour permettre au poisson d'absorber uniformément la saveur.
6.Recueillir du jus: Lorsque la soupe épaissit, saupoudrez d'oignons verts hachés et servez.
3. Sujets d'actualité sur Internet au cours des 10 derniers jours
| sujets chauds | indice de chaleur |
|---|---|
| éliminatoires de la coupe du monde | ★★★★★ |
| Festival de shopping Double Eleven | ★★★★☆ |
| Nouvelles avancées en matière d’intelligence artificielle | ★★★★☆ |
| Recettes santé hivernales | ★★★☆☆ |
| potins de célébrités | ★★★☆☆ |
4. Conseils de cuisine
1. Choisissez des carpes fraîches, de préférence aux yeux clairs et aux branchies rouge vif.
2. Ne retournez pas fréquemment le poisson lors de la friture pour éviter d'endommager la peau du poisson.
3. Pendant le processus de braisage, vous pouvez ajouter un peu de vinaigre pour éliminer l'odeur de poisson et rehausser la fraîcheur.
4. Si vous aimez les plats épicés, vous pouvez ajouter du piment séché ou de la pâte de haricots au goût.
5. Résumé
La carpe braisée est un plat fait maison simple et délicieux. Grâce à la friture et à l'étouffement, la fraîcheur du poisson est préservée au maximum. Associé à des sujets d'actualité sur Internet, vous pouvez profiter des dernières tendances sociales tout en dégustant des plats délicieux. J'espère que cet article vous aidera à préparer facilement de délicieuses carpes braisées !
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